Muffins de cocoa... ¡en el microondas!

Me encontré con una buena receta de Muffins para hacer en el microondas, lo he probado y puedo decir que me ha quedado delicioso, disculpen si sueno presumida.

Aquí les va la receta original, con letras negritas es lo que yo le puse.

--1 huevo
--3 cucharadas de aceite (no de oliva)
--2 cucharas de azúcar
--4 cucharadas de leche (entera o descremada)
--3 cucharadas de chocolate azucarado (tipo Toddy, Nesquik, etc). Yo le puse 3 de cocoa, pero mejor viertan en él 1 1/2.
--Unas gotas de escencia de vainilla. Yo le puse dos cucharadas de canela, pero digamos que líquida. Coloqué canela en agua caliente y la dejé así por unos 10 minutos.
--4 cucharadas de fecula o almidon de maiz
--1 cucharadita de polvo para hornear

Colocan la mezcla en los moldes (yo les puse rocio vegetal) y los cocinan el elmicroondas en maximo 4 minutos (mi microondas es de 300W y lo dejé 6 minutos) . Cuando suena el microondas, lo dejan unos minutos (alrededor de 5) para que se estacione la coccion y ya está.

Cuando se cocieron, los dejé enfriar y los puse en un plato, espolvoreando azúcar glass. Aunque creo que sabe demasiado a cocoa con 3 cucharadas de la misma, es como para acompañar con un chocolate.

GRACIAS A LA PÁGINA POR LA RECETA n__n

Trufas de chocolate

Ingredientes

• 2 tazas de galletas "María" molidas
• 1/2 taza de nuez molida
• 1 cda. de cocoa
• 1/2 taza de chantilly

Necesitarás también...

• Capacillos chicos
• Mermelada para adornar
• Chispas de chocolate para adornar
• Chantilly para adornar

Preparación

Puedes moler las galletas en la licuadora, al hacer eso, se mezclan todos los ingredientes. Ya que estén todos batidos, se hacen bolitas y los puedes meter a los capacillos o revolverlos con chispas. Puedes usar la mermelada para ponerlo encima al igual que el chantilly. Recuerda que puedes compartirlos con gente linda, aquella que quieres o para alguna ocación especial.

El tiempo de preparación puede ser de media hora o menos, deja que se enfríe poniéndolo en el refrigerador para que sepan mejor.

Cheescake

Ingredientes

Corteza

• 1 cucharada de mantequilla suavizada
• 22 galletas con chispas de chocolate
• 3 a 4 cucharadas de mantequilla derretida sin sal

Relleno

• 3 paquetes de queso crema
• 1 taza de azúcar
• 2 cucharadas de harina para usos múltiples
• 4 huevos
• 1/4 de taza de leche
• 1 cucharadita de vainilla
• 1/2 taza de chispas de chocolate para la decoración

Preparación

Corteza

Precalentar el horno a 165 °C (330 °F). Utilizar una cucharada de mantequilla suavizada para macerar el recipiente en donde se colocará la base. Utilizando la licuadora, coloca las galletas hasta que se deshagan por completo. Continúa procesando, y agrega la mantequilla derretida poco a poco. Vierte lo que tengas en el molde y aplastalo con una cuchara. Hornea durante siete minutos. Al finalizar, déjalo enfriar.

Relleno

Utilizando la licuadora, agrega el queso crema, el azúcar, la harina, los huevos, la leche y la vainilla. Procesa hasta lograr una consistencia uniforme. Vierte la mezcla sobre el molde donde pusiste la corteza. Hornea por 35 minutos a 165 °C.

Puedes usar las chispas de chocolate para adornar o cualquier otra cosa, como frutas o merengue.

Licuado de plátano con chocolate

Ingredientes (entre una y dos porciones)

• Un plátano
• Dos tazas y media de leche
• Tres cucharadas de chocolate en polvo (puede ser cocoa para un mejor sabor n_n)
• Azúcar al gusto
• Hielo al gusto

Preparación

Mete a la licuadora la leche y el plátano, añadiendo el hielo si gustas que esté frío, revuelve con poca intensidad y añade la cocoa o el chocolate en polvo poco a poco para que se revuelva bien, si añadiste la cocoa, añade el azúcar al gusto.

Si quieres una consistencia más espumosa, puedes usar una de esas máquinas especiales para hacer licuados, sirve en vasos no tan grandes y disfruta del sabor.

Recuerda que el plátano es muy bueno para la salud, aunque todas las frutas lo son. Beber siempre licuados de diferentes frutas, es muy bueno para cuidarte n_n, en especial si quieres tener una buena alimentación.

Carlota de limón

Ingredientes

• Una lata de leche evaporada
• Una lata de leche condensada
• 1/3 de jugo de limón
• 2 paquetes de galletas sin sabor (de la marca María)

Preparación

Pon en la licuadora la lata de leche evaporada, la leche condensada y el jugo de limón, mezclalos muy bien. Mientras tanto, prepara un molde para poner la mezcla, poniéndole primero en ella, las galletas.

Cuando la mezcla ya esté lista, ve agregando un poco de ella en el molde, y con la ayuda de una cuchara, espárcela en todo el molde cubriendo las galletas. Haz el mismo procedimiento hasta acabar con la mezcla.

Las galletas que te sobraron, úsalas para la decoración. Puedes ponerlas alrededor como en la fotografía o molerla y ponerla encima, junto con pequeñas rodajas de limón.

Pudins de verano

Ingredientes

• 18 rebanadas finas de pan blanco
• 1 kilo de frutos rojos (moras, frambuesas, fresas y grosellas)
• 90 gr. de azúcar (al gusto)

Preparación

Retire y deseche las cortezas de las rebanadas de pan, reserve dos o tres rebanadas para la cobertura y corte en círculos y tiras las rebanadas restantes para forrar la base y los lados de los moldes (como para las gelatinas). Asegúrese de que no quede en los moldes ningún espacio vacío o huecos entre los trozos de pan.

Corte las fresas a la mitad o en cuartos si es una fresa muy grande. Vierta las frutas en una cazuela un poco grande, con dos cucharadas de agua y azúcar al gusto. Tape la cazuela (o la olla) y deje hervir a fuego lento por 5 minutos, o hasta que la fruta libere su jugo y se vuelva tierna sin llegar a deshacerse.

Vierta los frutos rojos en el interior de los moldes ya forrados con pan, llenándolas casi hasta el borde. Reserve lo que sobra. Corte las rebanadas sobrantes de pan, de tal forma que llenen perfectamente los moldes y colóquelas sobre las frutas. Coloque los moldes en un plato para que el postre libere su jugo, al haber hecho eso, deje los postres en el refrigerador durante toda una noche.

Para adornar, puede usar frutos rojos, helado o chantilly, pero que al momento de servir, esté frío.

Tip: Para obtener un color más intenso, utilice menos fresas y más frutas de un color más oscuro.

Mousse de fresas

Ingredientes

• 600 gr. de fresas sin hojas
• 1 vaina de vainilla partida en sentido longitudinal
• 45 gr. de azúcar extra fino
• 30 gr. de merengue recién hecho
• 400 ml. de nata para montar

Decoración

• 4 fresas

Preparación

Reserve cuatro fresas aparte. Vierta las que sobran en un recipiente hondo y triture con un tenedor. Añada la vaina de vainilla y el azúcar, cubriendo con el plástico para cocina, triturando aún más las fresas. Ponga en el refrigerador durante cuatro horas. Pasando las cuatro horas, quite la vaina de vainilla y vierta las fresas en una copa para que se vea bien, pero reserve un poco. Divida el merengue en trozos irregulares (para las copas).

Vierta la nata en un recipiente y con la batidora, monte la nata hasta que obtenga una consistencia media, que se deslice al voltear el molde.

Añada la nata en las copas, que no cubra completamente la copa, con una cuchara, revuelva un poco, sin combinar demasiado las fresas con la nata. Agregue poco merengue y de nuevo revuelva un poco con movimientos suaves.

Las fresas que sobraron, pongalas en la licuadora y triture más. Ponga lo que sobró en las copas, haciendo un pequeño agujero en medio del merengue y vierta las fresas. Decore con las fresas que reservó partiendolas en cuadros o dejándolas enteras.