Cheescake

Ingredientes

Corteza

• 1 cucharada de mantequilla suavizada
• 22 galletas con chispas de chocolate
• 3 a 4 cucharadas de mantequilla derretida sin sal

Relleno

• 3 paquetes de queso crema
• 1 taza de azúcar
• 2 cucharadas de harina para usos múltiples
• 4 huevos
• 1/4 de taza de leche
• 1 cucharadita de vainilla
• 1/2 taza de chispas de chocolate para la decoración

Preparación

Corteza

Precalentar el horno a 165 °C (330 °F). Utilizar una cucharada de mantequilla suavizada para macerar el recipiente en donde se colocará la base. Utilizando la licuadora, coloca las galletas hasta que se deshagan por completo. Continúa procesando, y agrega la mantequilla derretida poco a poco. Vierte lo que tengas en el molde y aplastalo con una cuchara. Hornea durante siete minutos. Al finalizar, déjalo enfriar.

Relleno

Utilizando la licuadora, agrega el queso crema, el azúcar, la harina, los huevos, la leche y la vainilla. Procesa hasta lograr una consistencia uniforme. Vierte la mezcla sobre el molde donde pusiste la corteza. Hornea por 35 minutos a 165 °C.

Puedes usar las chispas de chocolate para adornar o cualquier otra cosa, como frutas o merengue.